CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: LUISA FUSCO - Città: Santanastasia (NA) *** REGIONE CAMPANIA *** SPAGHETTI CON LE ZUCCHINE Ingredienti per sei persone: 500 gr di spaghetti, 800 gr di zucchine, 3 dl di olio d'oliva, 50 gr di burro, 100 gr. di parmigiano grattuggiato, 100 gr. di caciocavallo, sale, basilico. Preparazione: Friggere in una padella con olio d'oliva, un po' alla volta ed a fuoco vivace, le zucchine tagliate a cubetti e lasciarle dorare. Una volta fritte tutte le zucchine, (non buttare via l'olio di frittura) disporle a strati in una terrina e condirle con sale, parmigiano grattugiato e basilico. Aggiungere, alla fine due cucchiai dell'olio di frittura e lasciarle insaporire per un'ora circa. A questo punto lessare al dente gli spaghetti (non sottili). Una volta scolata l'acqua di cottura (mi raccomando gli spaghetti non devono essere proprio asciutti) rimetterli nella pentola ed unire il burro, le zucchine, il caciocavallo tagliuzzato sottile e profumare il tutto con basilico fresco. Girare fin quando il caciocavallo si scioglierà e formerà uno strato cremoso. Servire subito e buon appetito.

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI

La CUCINA REGIONALE ITALIANA RICETTE TRADIZIONALI - RICETTE REGIONALI - COME CUCINARE - SCUOLA DI CUCINA - TUTTI I PRODOTTI DOP E IGP DI TUTTE LE REGIONI - TUTTI I VINI DOC e DOCG REGIONE PER REGIONE - RICETTE per CUCINARE IL PESCE, per CUCINARE LA CARNE - RICETTE per GLI ANTIPASTI, RICETTE per LA PASTA E IL RISO - RICETTE per I DOLCI PROMOZIONE SITI WEB AL PRIMO POSTO SU GOOGLE

---

RITORNO ALL' ELENCO DELLE RICETTE

Questo sito usa un semplice cookie tecnico di Shinystat che non necessita di permesso preventivo.