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CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~
RICEVUTE



Questa ricetta è stata presentata da:
SILVIA BOTRINI - Cittą: S. VINCENZO (LI)

*** REGIONE TOSCANA ***

ANTIPASTO DI PESCE


Tagliare dei peperoni rossi e gialli a fettine piccole e metterle in una padella con olio, peperoncino, sale e pepe.
Pulire i moscardini o ciuffetti di totano e aggiungerli insieme ai peperoni, aggiungere acqua qb e portare tutto a cottura con 2 bicchieri di passata di pomodoro e pasta di acciughe.
Cuocere per 40 minuti circa, se ritira troppo aggiungere acqua. Una volta ritirato il sugo, arrostire delle fettine di pane con sopra delle fettine di sottiletta o fontina . Una volta pronte mettere sopra alle fettine di pane il sugo.
Buonissimo e appetitoso!






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