CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: MARIA LUISA COLOMBO - Città: DESIO (MB) *** REGIONE LOMBARDIA *** RISOTTO ALLA BRIANZOLA. Ingredienti: 400 gr. riso carnaroli, brodo vegetale q.b. 1/2 bicchiere vino rosso barbera, 250 gr. luganega- 100 gr. grana padano. 1 cipolla, olio, burro, sale q.b. Preparazione: Mettere in una pentola olio e burro, la cipolla tritata e rosolare finchè la cipolla è dorata, aggiungere il riso, far tostare e bagnare con il vino rosso, far evaporare, quindi aggiungere il brodo man mano che il riso cuoce. A parte in un tegame rosolare una noce di burro, aggiungere la luganega senza pelle e sbriciolata, rosolare e bagnare con un pò di vino rosso, cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il grana padano al risotto, quindi impiattare e aggiungere la luganega sopra al riso.

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI

La CUCINA REGIONALE ITALIANA RICETTE TRADIZIONALI - RICETTE REGIONALI - COME CUCINARE - SCUOLA DI CUCINA - TUTTI I PRODOTTI DOP E IGP DI TUTTE LE REGIONI - TUTTI I VINI DOC e DOCG REGIONE PER REGIONE - RICETTE per CUCINARE IL PESCE, per CUCINARE LA CARNE - RICETTE per GLI ANTIPASTI, RICETTE per LA PASTA E IL RISO - RICETTE per I DOLCI PROMOZIONE SITI WEB AL PRIMO POSTO SU GOOGLE

---

RITORNO ALL' ELENCO DELLE RICETTE

Questo sito usa un semplice cookie tecnico di Shinystat che non necessita di permesso preventivo.