CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ALESSANDRO BONADUCE - Città : ROMA *** REGIONE PUGLIA *** CIAMBOTTELLA PUGLIESE. INGREDIENTI: 2 uova a porzione, pomodorini, pancetta, cipolla, olio d'oliva, olive nere, sale q.b. PROCEDIMENTO: Soffriggere cipolla e pancetta, adagiare dei pomodorini sulla padella fino a farli sciogliere nell'olio; aggiungere uno o due uova a porzione e olive nere, sale quanto basta e far cuocere con il coperchio per non far evaporare l'acqua del pomodoro. Quando l'uovo è cotto il piatto è pronto. Una volta con la ciambottella si riempiva un panino da portare come merenda in campagna.... Una ricetta un po' più elaborata di ciambottella la potrai vedere su YOUTUBE (Feb. 2011)

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