~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~
RICEVUTE
Questa ricetta è stata presentata da:
DIMITRI BORNENGO - Cittą : Piobesi d'Alba (CN)
*** REGIONE PIEMONTE ***
CARNE CRUDA ALL'ALBESE.
INGREDIENTI:
carne di vitello
olio
aglio
limone
sale e pepe
parmigiano
tartufo bianco d'Alba
PREPARAZIONE:
Macinare il vitello fino a farlo diventare bello morbido, emulsionare con olio d' oliva,salare e pepare.
Aggiungere limone e aglio a spicchi. Fare riposare in frigo. Prima di servire guarnire con abbondante parmigiano a scaglie sottili
e il tartufo bianco d' Alba
(Feb. 2011)
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