CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: SILVIA ANGELONI - Città : MOLINO del Pallone (BO) *** Ricette dei lettori *** SPAGHETTI PRIMAVERA. INGREDIENTI per 4 Persone: 350 g di pecorino Romano 1kg e 1/2 di pomodorini pechino 1 vasetto di olive verdi ripiene basilico qb, pepe bianco olio qb, peperoncino qb 500 g di spaghetti PREPARAZIONE: Lavare, sgocciolare e tagliare in 4 parti i pomodorini; tagliare il pecorino romano a dadini; sgocciolare e tagliare le olive a fettine di 1 cm e 1/2 circa, mettere tutto in una ciotola aggiungendo basilico ,pepe peperoncino a piacimento e versare l'olio in modo che il condimento sia tutto coperto e che prenda sapore. Far bollire l'acqua (salata), e cuocere gli spaghetti (meglio al dente). Infine versare gli spaghetti nel condimento e .... buon appetito, ma ricordatevi vanno gustati assolutamente caldi, questa non è una pasta fresca. (Apr. 2011)

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