CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: MASSIMO MARTELLO - Città : LAMEZIA TERME (CZ) *** REGIONE CALABRIA *** CESTINI DI LIMONE CON BIANCHETTO E GAMBERETTI. Ingredienti / dosi per 4/6 persone Limoni n.6 Gamberi gr 100 Neonata gr 100 Panuria profumata gr 50 Pomodoro fresco n.1 Rosmarino q/b Olio oliva q/b Sale q/b Prezzemolo q/b PROCEDIMENTO: Tagliare ed incidere i limoni in verticale. Privare i limoni della polpa. In una padella mettere olio, neonata e il pomodoro tagliato a cubettini, un pò di rosmarino e sale. Rosolare il tutto per 5 minuti a fuoco lento. Riempire i limoni con il composto di neonata e disporre di sopra i gamberetti sgusciati. Ricoprire i cestini con una manciata di panuria (pane tostato, grattato e profumato). Gratinare in forno per pochi minuti. (Giugno 2011)

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