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CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

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Questa ricetta è stata presentata da:

ANGELO SANGIORGI - Cittą : TERRACINA (LT)

*** RICETTE DEI CUOCHI ***

RAGU' VEGETARIANO.



INGREDIENTI:

300 g di insalata (lattuga)
100 g di mandorle o pinoli
un mazzetto di basilico 2 carote
2 teste di aglio
4 pomodori maturi da sugo ( Piccadilli o Sanmarzano)

PROCEDIMENTO:

Mettere tutto nel mixer fino ad ottenere una crema.
Cuocere a fuoco lento, unirci del brodo di carne, un po' di peperoncino e condire la pasta.
Consigliabili degli strozzaprete cotti in un brodo vegetale e servirli, un po' di sale quanto basta



Buon Appetito!

(Feb. 2012)






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