CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTO FIERMONTE - Città : Milano *** Ricette dei lettori *** RISOTTO DI MARE PICCANTE INGREDIENTI x 6 persone: 250 g di riso 600 g polpo 200 g di code di gamberi 200 g di olive verdi amarognole un peperoncino piccante un po' di pepe 4 pomodorini rossi poca cipolla e mezzo bicchiere di vino bianco Olio evo q.b. PROCEDIMENTO: Lessare il polpo, tagliarlo a pezzettini,mettere in una pentola un po d'olio fare appassire la cipolla e aggiungere il polpo e le olive tagliate a pezzetti aggiungere il peperoncino, aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare col vino bianco poi aggiungere i pomodorini farli appassire, aggiungere l'acqua calda quando basta per far cuocere il riso al dente, a tre minuti prima della cottura aggiungere i gamberi tagliati a pezzi e il pepe. Gustatevi questo fantastico Mare piccante, di Gioele e Roberto Buon Appetito! (Ott. 2013)

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