CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTO FIERMONTE - città: MILANO *** Ricette dei lettori *** PIPETTE LISCE CON CAVOLI E CALAMARI Questa è una ricetta personale pugliese del nostro affezionato lettore. INGREDIENTI per 5 persone 4 etti di pipette 7 etti di cavolfiore 5 etti di calamari 5 cucchiai di olio poca cipolla uno spicchio d'aglio peperoncino poco prezzemolo 5 pomodorini PROCEDIMENTO: In una padella con olio fare appassire la cipolla e lo spicchio d'aglio, aggiungere i calamari puliti tagliati a pezzettini, dopo 2 minuti aggiungere i pomodorini e il peperoncino. Nel frattempo in una pentola con acqua salata cuocere il cavolfiore pulito e tagliato a cime per 4 minuti, poi aggiungere la pasta, scolare al dente e far saltare in padella con i calamari, spolverando con il prezzemolo tritato finemente. Buon appetito da Roberto. (Dic. 2014)

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