CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTO FIERMONTE - città: MILANO *** Ricette dei lettori *** GAMBERETTI SULLA PANZANELLA INGREDIENTI per 6 persone: 1 etto di rucola (già pulita) 5 etti di pane duro 3 etti di gamberi 3 etti di pomodorini 7 cucchiai di olio 1 spicchio d'aglio sale e pochissimo pepe PROCEDIMENTO: In un contenitore mettere i pomodorini tagliati a pezzetti, aggiungere code di gamberi (puliti e scottati per 3 minuti in acqua salata) tagliati a pezzi, la rucola già pulita a foglie intere condire con olio sale pepe spicchio d'aglio tagliato a metà e mescolare, spezzettare il pane metterlo in una ciotola bagnarlo con un po' di acqua un po' di olio e sale e mescolare con i gamberi, pomodorini e rucola, il tutto svuotare in un vassoio bianco e servire. Una buona panzanella a tutti da Roberto. (Feb. 2015)

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