CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ANTONINA ROSSI Città: FERRARA (FE) *** REGIONE EMILIA-ROMAGNA *** RANE IN UMIDO Le rane sono un piatto molto delicato che è tipico del Vercellese, del Veneto e dell'Emila-Romagna, in commercio si possono trovare fresche o congelate, a volte si trovano congelate solo le cosce. INGREDIENTI: 1 kg di rane 200 g di passata di pomodoro 1 cipolla piccola 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 pizzico di peperoncino prezzemolo q.b. 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. PREPARAZIONE: Potete usare le rane fresche, altrimenti scongelatele prima in una ciotola con il vino bianco e poi asciugatele. Infarinate le rane e friggetele in olio bollente, poi sistematele su un foglio di carta da cucina per almeno un'oretta. Preparate un soffritto di cipolle e aglio tritati, quindi unire la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua. Versate le rane fritte nella pentola con il sugo, e cuocetele per circa 10 minuti, quindi sistemare di sale, pepe, peperoncino e prezzemolo tritato. Una variante di questo piatto evita di friggere le rane e quindi si possono versare nel sugo da crude e cuocere un po' di più. (Maggio 2017)

CONSIGLI PER GLI ACQUISTI

La CUCINA REGIONALE ITALIANA RICETTE TRADIZIONALI - RICETTE REGIONALI - COME CUCINARE - SCUOLA DI CUCINA - TUTTI I PRODOTTI DOP E IGP DI TUTTE LE REGIONI - TUTTI I VINI DOC e DOCG REGIONE PER REGIONE - RICETTE per CUCINARE IL PESCE, per CUCINARE LA CARNE - RICETTE per GLI ANTIPASTI, RICETTE per LA PASTA E IL RISO - RICETTE per I DOLCI PROMOZIONE SITI WEB AL PRIMO POSTO SU GOOGLE

---

RITORNO ALL' ELENCO DELLE RICETTE

Questo sito usa un semplice cookie tecnico di Shinystat che non necessita di permesso preventivo.