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CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~
RICEVUTE


Questa ricetta è stata presentata da:

FIERMONTE ROBERTO - Città: MILANO

*** Ricette dei lettori ***


TRENETTE CON COZZE IMPOLLINATE


Il nostro amico Roberto, tranviere per professione cuoco per passione e ora anche scrittore, ci ha inviato un'altra sua ricetta molto originale.

INGREDIENTI per 5 persone:

  • 4 etti di trenette
  • 5 etti di cozze
  • 10 fiori di zucca
  • 2 zucchine medie
  • 6 cucchiai di olio extravergine
  • 1 spicchio d'aglio
  • mezzo cucchiaio di farina

    PROCEDIMENTO:
    Far cuocere in padella con olio e spicchio di aglio le zucchine tagliate a rondelle fini e fiori di zucca con il pistillo tagliati a pezzi, poi aggiungere un po' di acqua e continuare la cottura, quando si asciuga un po' aggiungere la farina e dopo 2 minuti aggiungere le cozze, a cottura delle cozze far saltare con le trenette cotte e scolate al dente.
    Buon appetito impollinato, da Roberto

    (Luglio 2019)




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