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CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

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Questa ricetta è stata presentata da:

ROBERTO FIERMONTE - Città: MILANO

*** Ricette dei nostri lettori ***


ZUCCHINE GRATINATE ALL'UOVO


INGREDIENTI per 6 persone

  • 3 etti di funghi champignon
  • 9 etti di zucchine
  • 2 uova
  • 5 cucchiai d'olio
  • 1 bicchiere di pan grattugiato
  • Pepe
  • Aglio uno spicchio
  • Prezzemolo
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato

    PROCEDIMENTO
    Affettare le zucchine e i funghi con spessore da un centimetro, in una pirofila mettere un po' di olio e pane grattugiato. Adagiare uno strato di zucchine e funghi.
    Salare poi aggiungere un po' di composto di pane grattato uova sbattute, formaggio grattugiato, un po' di olio, aglio e prezzemolo tritato, poco pepe e sale, fare un altro strato di zucchine e funghi, salare un po' e aggiungere il composto delle uova con formaggio pane grattuggiato ecc, poi aggiungere la rimanenza del pane grattugiato sopra, infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
    Buon appetito, da Roberto

    (Sett. 2020)




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