CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTO FIERMONTE - Città: MILANO *** Ricette dei nostri lettori *** ORATE INVESTITE DA CARCIOFI E PATATE INGREDIENTI per 4 persone 4 filetti di orate ( medio grandi) 3 etti di patate 3 carciofi sardi (con le spine) 5 cucchiai di olio 1 spicchio di aglio poco prezzemolo pochissimo pepe PROCEDIMENTO: In una pirofila adagiare un filo di patate (tagliati a rondelle fini) e i carciofi (tagliati a fettine fini) che sono stati precedentemente conditi assieme con olio sale pepe e aglio tagliato in 3 e prezzemolo tagliuzzato, adagiare i filetti di orata e poi aggiungere sopra un altro strato di patate e carciofi, infornare e cuocere a 180 gradi per circa trenta minuti, a cottura togliere dal forno e irrorare con la rimanenza dell'olio. Inpiattare e aggiungere un rametto di prezzemolo sopra. Un buon investimento di gusto, da Roberto (Nov. 2020)

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