CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTO FIERMONTE - Città: MILANO *** Ricette dei nostri lettori *** PASTA PATATE BACCALA' E CAVOLO TOSCANO INGREDIENTI per 6 / 7 persone 5 etti di pasta farfalle o (pasta corta liscia) 4 etti di patate 3 etti di baccalà (dissalato) 4 etti di cavolo toscano (già pulito) 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio d'aglio PROCEDIMENTO Sbucciare le patate tagliarle a rondelle fine e farle cuocere in una padella con olio e spicchio d'aglio intero e salare, dopo 3 minuti aggiungere il baccalà sfilacciato, far cuocere per 2 minuti poi aggiungere poca acqua e far cuocere. Nel frattempo in una pentola con acqua salata a bollore mettere il cavolo toscano far cuocere per 4 minuti, scolare e aggiungerlo nelle patate e baccalà, cuocere la pasta nella stessa acqua dove e stato cotto il cavolo toscano,scolare al dente e far saltare in padella con patate baccalà e cavolo. Buon appetito da Roberto (Marz. 2021)

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