CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ROBERTO FIERMONTE - Città: MILANO *** Ricette dei nostri lettori *** TONNO CON ESSENZE DELL'ORTO INGREDIENTI per 5 o 6 persone 8 etti di tonno fresco 6 etti pomodori sardi mezza maturazione o ( pomodori in genere semi maturi) 2 cipolle medie tropea 8 cucchiai di olio extravergine 1 cucchiaio di aceto 4 etti di catalogna sale q.b. PROCEDIMENTO: In una pentola con acqua salata far lessare parte delle foglie di catalogna, poi aggiungere tranci di tonno tagliati di due centimetri. Far cuocere per 5 minuti scolare, scartare le foglie di catalogna, con le mani spezzettare il tonno e metterlo nell'insalata di pomodori semi maturi tagliati a pezzetti con la cipolla tagliate a fettine e resto della catalogna cruda tagliata a pezzettini condito con olio aceto e sale. Mescolare e servire nei piatti piani. buon appetito Roberto. (Giu. 2021)

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