CUCINA REGIONALE ITALIANA:
di ALMA CENTORAME

~~ SELEZIONE DELLE MIGLIORI RICETTE ~~ RICEVUTE Questa ricetta è stata presentata da: ALMA CENTORAME *** RICETTA ITALIANA *** UOVA SODE RIPIENE AL SALMONE INGREDIENTI per 4 persone: 4 Uova 150 g di Salmone Affumicato 100 g di Philadelphia 1 Pizzico sale e pepe q.b, 8 capperi o olive denocciolate per decorazione PREPARAZIONE: Anche questo un piatto molto semplice ma gustoso e decorativo. Fare rassodare le uova in un pentolino con abbondante acqua. Una volta sode, sgusciarle con cura e tagliarle a metà verticalmente con un coltello. Aiutandoti con il coltello, rimuovi i tuorli di tutte le uova e tieni da parte i bianchi. Prendi i tuorli, aggiungi il Philadelfia e il salmone, aggiungendo sale e pepe a piacere e poi frullare il tutto. Inserire il composto in una sac-à-poche con beccuccio a stella e farcire i bianchi delle uova, creando un ricciolo in superficie. Decorare infine con con un cappero o un'olica denocciolata. (Lug. 2022)

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